FONDI DI CARCIOFO

Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi, 300 g di piselli, 50 g di burro, 100 g di formaggio fontina, 2 cucchiai di salsa di pomodoro. Pulite i carciofi e lessateli in acqua acidula. In ogni fondo di carciofo mettete un pezzo di fontina e i piselli che avrete precedentemente lessato e passato nel burro. Su ogni carciofo versate 1 cucchiaino di salsa di pomodoro che avrete precedentemente cotto con un po' d'olio e acqua.

 

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