INSALATA DI CAMPO
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di crescione,
  • 100 g di tarassaco,
  • 50 g di malva,
  • 50 g di borragine,
  • 1 cucchiaio di aceto di vino,
  • 3 cucchiai di olio d'oliva,
  • 1 presa di sale.


    Lavare accuratamente le insalate, asciugarle e spezzettarle con le mani.
    In una ciotola emulsionare 1 cucchiaio di aceto con 3 di olio e una presa di sale, sbattere bene la salsina e versarla sull'insalata.
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