INSALATA DI CAVOLO E UVA
Ingredienti per 6 persone:

  • 500 g di cavolo verza,
  • 2 carote,
  • 230 g di acini di uva nera,
  • 150 g di maionese,
  • 150 g di yogurth,
  • 1 cucchiaino di aceto di vino,
  • 1/2 cucchiaio di senape di Digione,
  • 2 cucchiai di erba cipollina,
  • sale,
  • pepe.


    Tagliate a listerelle molto sottili il cavolo, a fiammifero le carote, dividete in due gli acini d'uva ed eliminatene i semi.
    In una tazza mescolate la maionese con lo yogurth, l'aceto e la senape.
    Salate e pepate.
    Raccogliete in un'insalatiera il cavolo, le carote e l'uva.
    Cospargete con l'erba cipollina sforbiciata e distribuitevi a cucchiaiate la salsa cremosa.
    Mescolate bene e servite.
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