GERMOGLI DI SOIA AL VERMOUTH
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di germogli di soia,
  • olio d'oliva,
  • burro,
  • 1/2 dado,
  • vermouth,
  • aglio,
  • cipolla.


    Rosolare con olio e burro un trito di aglio e cipolla, unire i germogli, farli insaporire e distribuirvi sopra il dado sbriciolato.
    Spruzzare di vermouth, farlo evaporare e unire mezzo bicchiere di acqua.
    Cuocere per 10 minuti, facendo asciugare il liquido.
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