INVOLTINI DI RADICCHIO ALLE NOCI
Ingredienti per 4 persone:

  • 10 foglie radicchio di castelfranco
  • 100 g di ricotta
  • 2 cucchiai formaggio grattugiato
  • 10 gherigli di noci
  • 1 tuorlo d'uovo
  • burro
  • sale
  • pepe


    Scegliete le foglie pił grandi del radicchio e sbollentatele, fatele asciugare su un telo da cucina.
    In una ciotola mescolate molto bene la ricotta con le noci tritate, l'uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, regolate il pepe e il sale.
    Distribuite un po' di composto sulle foglie di radicchio, formate degli involtini e disponeteli in una pirofila imburrata.
    Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa un quarto d'ora.
    Ritirate e servite nello stesso recipiente di cottura.
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