KISIR
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 bicchiere grano (bulghur)
  • 3 cucchiai salsa di peperoncino piccante (harissa)
  • 1 pomodoro sbucciato tagliato a piccoli pezzi
  • 6 cipolle fresche tagliuzzate finemente
  • 1 mazzo prezzemolo tritato
  • 2 cucchiaini sale
  • 2 cucchiaini menta secca tritata
  • 1/4 bicchiere olio d'oliva extra-vergine
  • 1/4 bicchiere aceto di vino


    Lavate il bulghur sotto l'acqua corrente e mettetelo in una ciotola.
    Versatevi 1 bicchiere e mezzo di acqua bollente e lasciatelo gonfiare per 20 minuti.
    Mescolate bene la semola e conditela con tutti gli altri ingredienti, mescolando bene in modo da amalgamarli alla vostra insalata e servite in tavola.
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