MUTABBEL
Ingredienti per 4 persone:

  • melanzane
  • aglio
  • tahina (salsa di sesamo)
  • sale
  • limone
  • prezzemolo
  • olio d'oliva extra-vergine


    Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani.
    Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo.
    Quando la pelle è raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle.
    Frullare la polpa con un po' d'aglio (o schiacciarla con la forchetta) , aggiungere la Tahina, il succo di limone e il sale.
    Decorare con il prezzemolo.
    •  
    SEO by Artio