PACIUGO DI ZUCCHINE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di zucchine piccole
  • 200 g di fiori di zucchine
  • 4 cucchiai farina
  • 100 g di formaggio grana grattugiato
  • 1 bicchiere latte intero
  • olio d'oliva
  • sale


    Tagliare le zucchine a bastoncini e i fiori a listarelle.
    Mescolare a zucchine e fiori tutti gli altri ingredienti: si dovrà ottenere un composto piuttosto morbido (se troppo consistente aggiungere poca acqua).
    Ungere una teglia e versarvi il composto in uno strato alto circa 2 cm.
    Infornare a 200° per 20'.
    Cospargere con il basilico.
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