PATATE ALLA LUCANA
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di patate tagliate a fette
  • 400 g di pomodori pelati a fette
  • 400 g di cipolle ad anelli
  • 4 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaio pangrattato
  • 1 pizzico origano
  • sale
  • 3 cucchiai formaggio pecorino grattugiato


    Disporre le verdure, a strati alternati, in una pirofila unta di olio d'oliva, spolverizzando di sale e pecorino ogni strato.
    Terminare con uno strato di pomodori, spolverizzare di pangrattato e di origano.
    Versare su tutta la superficie l'olio e mettere in forno già caldo (160') per circa 1 ora.
    Servire caldo.
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