PEARĀ 2
Ingredienti per 4 persone:

  • midollo di bue (o di mucca)
  • brodo
  • abbondante pepe
  • pangrattato
  • 1 cucchiaio formaggio grana
  • 1 cucchiaio olio d'oliva


    Metti tutti gli ingredienti in una pentola, possibilmente di alluminio, e mescoli facendo in modo che non vi siano grumi, poi lasci il tutto sul fuoco a fiamma bassa per due ore.
    E' molto facile da preparare ed anche il costo č limitato in quanto una volta questo piatto veniva ritenuto quello dei poveri!
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