PEPERONATA DELICATA
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 peperoni di vario colore
  • 4 pomodori rossi
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • 4 cucchiai olio d'oliva
  • sale


    Arrostite i peperoni nel forno a 180°C per un'ora.
    Ritirateli, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a grandi pezzi.
    In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio da eliminare alla fine.
    Aggiungete i peperoni, la cipolla a fettine e dopo 10 minuti i pomodori spellati, privati dei semi, tagliati a pezzi.
    Salate.
    Cuocete per 20 minuti e togliete quando la salsa è densa.
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