PISELLI CON CIPOLLINE
Ingredienti per 4 persone:

  • 1000 g di piselli freschi
  • 500 g di cipolline
  • 60 g di burro
  • 1 tazza brodo
  • 2 cucchiai panna
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe


    Lessare per 10' i piselli.
    Pelare le cipolle dopo averle immerse in acqua bollente.
    Insaporire con il burro i piselli e le cipolle.
    Coprire e cuocere a fuoco dolce unendo poco alla volta il brodo.
    A fine cottura unire la panna e il prezzemolo tritato.
    Salare e pepare.
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