POLPETTE DI MELANZANE
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di carne tritata
  • 450 g di melanzane
  • 1 cucchiaio cipolla affettata e imbiondita
  • 3 tuorli d'uovo
  • farina
  • 2 uova sbattute
  • pangrattato
  • olio d'oliva
  • 2 limoni
  • sale
  • pepe


    Unire alla carne le melanzane tritate, la cipolla, i tuorli d'uovo, salare, pepare e farne un impasto omogeneo.
    Con le mani infarinate formare delle palline, passarle nell'uovo battuto e, poi, nel pangrattato.
    Friggerle in olio fumante, sgocciolarle e servire con mezzi limoni.
    •  
    SEO by Artio