PORCINI AL VINO TREBBIANO
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di funghi porcini freschi
  • 250 g di spezzatino di vitello
  • 3 pomodori rossi
  • 1 bicchiere brodo
  • 2 bicchieri vino bianco secco trebbiano
  • 2 spicchi aglio
  • alcuni cucchiai olio d'oliva
  • sale
  • pepe


    In un tegame scaldate alcuni cucchiai d'olio, fatevi dorare due spicchi d'aglio e toglieteli.
    Mettete nel recipiente lo spezzatino di vitello e fatelo rosolare; salate, pepate, versate il vino e lasciatelo evaporare.
    Unite i pomodori pelati e tagliati a cubetti, quindi i funghi tagliati a fettine.
    Versate il brodo, coprite e portate a cottura.
    Servite ben caldo.
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