PURÈ DI FINOCCHI

Ingredienti per 4 persone: 4 finocchi 40 g di burro 1 bicchierino latte sale pepe formaggio emmenthal grattugiato Saltare i finocchi a fettine sottili nel burro, coprirli con il latte e cuocerli per 45', mescolando spesso finché non sono quasi disfatti. Salare, pepare e condire a piacere con Emmenthal grattugiato.

 

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