PURČ DI MARRONI |
Ingredienti per 4 persone: Sbucciate e lessate i marroni, passateli al passaverdure. Raccogliete il composto in una casseruola e a fuoco basso, sempre mescolando molto bene, unite prima la panna, poi il burro, sale e pepe. Togliete il purč dal fuoco e servitelo caldo come contorno di carni, selvaggina, costolette di cinghiale. |