PURČ INSOLITO
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 patate
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai olio d'oliva
  • 4 cucchiai formaggio grana grattugiato
  • sale


    Lavare le patate, cuocerle in acqua salata per circa 30 minuti, scolarle, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
    Mettere il passato in una terrina, incorporare l'olio, un bicchiere di acqua, il tuorlo, il grana e mescolare bene.
    Servire caldo.
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