SEDANO FRITTO 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di sedano rapa
  • 1/2 limone (succo)
  • sale
  • zucchero
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • farina


    Per l'impanatura:

  • farina
  • uova
  • pangrattato


    Per friggere:

  • olio d'oliva
  • strutto


    Lavate il sedano, pelatelo, tagliatelo a fettine, sbollentatelo in acqua con limone e sale, asciugatelo, dopodichè marinatelo con sale, un po' di zucchero, succo di limone e prezzemolo, impanatelo e friggetelo in olio o burro abbondante.
    A questo punto scolatelo bene, asciugatelo con della carta crespata e servitelo insieme con la salsa remoulade.
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