ZUCCHINE FAGIOLI GAMBERETTI
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di zucchine
  • 300 g di fagioli già lessati
  • 200 g di gamberetti
  • sale
  • olio d'oliva
  • aceto di vino
  • succo di limone
  • pepe bianco


    Lessate brevemente le zucchine in acqua bollente salata e tagliatele molto sottilmente a fettine.
    In una insalatiera raccogliete zucchine, fagioli e gamberetti lessati.
    Condite con olio, sale e pepe, mescolate.
    Sbattete insieme succo di limone e aceto, distribuite sull'insalata.
    Mescolate e servite.
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