AVOCADO AL RISO
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 avocado grossi,
  • 1 pomodoro da insalata,
  • 1 tazza riso bollito freddo non molto grande,
  • sale,
  • olio,
  • succo di limone.


    Tagliare a metà gli avocado dopo averli lavati ed asciugati.
    Togliere i noccioli e svuotare le due metà della polpa con uno scavino tondo da frutta, badando a non rovinare le scorze.
    Mescolare le palline di avocado con il pomodoro tagliato a dadi e con il riso.
    Condire con sale, non molto olio, succo di limone abbondante.
    Disporre negli avocado svuotati e servire.
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