PARMIGIANA DI MELANZANE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di melanzane,
  • 300 g di mozzarella,
  • 400 g di pomodori pelati,
  • 50 g di parmigiano grattugiato,
  • basilico,
  • olio,
  • sale.


    Tagliare le melanzane a fette, salarle, farle sgocciolare per circa 20 minuti, asciugarle e friggerle in olio bollente.
    Disporle a strati in una pirofila alternandole con i pomodori pelati, le fettine di mozzarella, il basilico e il parmigiano.
    Far cuocere in forno caldo per circa 20 minuti e servire.
    •  
    SEO by Artio