PURČ FREDDO E BASTONCINI
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 confezione di bastoncini di pesce surgelati,
  • 5 patate,
  • 3 cetriolini,
  • 1 peperone verde sott'olio,
  • qualche oliva verde,
  • 1/2 cucchiaio di pasta di acciughe,
  • 5 cucchiai d'olio,
  • olio per friggere.


    Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate.
    Unire al passato i cetriolini, il peperone e le olive tritati.
    Quindi unire la pasta di acciughe e i 5 cucchiai di olio.
    Mescolare e far raffreddare, poi mettere il composto in una tasca per dolci e spremerlo a spirali su un piatto.
    Nel frattempo cuocere i bastoncini e servirli con il contorno di puré.
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