INSALATA DI GAMBERETTI AI CARCIOFI
Ingredienti:

  • 400 g di gamberetti sgusciati,
  • 1 confezione di cuori di carciofi surgelati,
  • 40 g di capperi,
  • 400 g di lattuga,
  • 3 cucchiai di panna liquida,
  • 90 g di maionese,
  • salsa di olio e limone,
  • burro.


    Diluite la maionese con la panna liquida.
    Cuocete i cuori di carciofi in acqua salata per 6 minuti.
    Scongelate i gamberi e fateli saltare in una padella antiaderente col burro.
    Lavate e asciugate l'insalata, conditela con la maionese e disponetela in un piatto da portata.
    Separatamente condite i carciofi e i gamberi con la salsa, salate e disponeteli sull'insalata.
    Guarnite coi capperi.
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