FAVE AL BACON
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di fave sgranate,
  • 100 g di bacon,
  • 50 g di burro,
  • 1 cipollina,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • prezzemolo,
  • olio,
  • sale,
  • pepe.


    Far appassire, in olio e burro, la cipolla tagliata a pezzi e il bacon tagliato a cubetti.
    Unire le fave spellate, salare, pepare, bagnare con un po' di acqua fredda e far cuocere per circa un'ora mescolando.
    Spolverizzare con aglio e prezzemolo tritati, far insaporire e servire in una legumiera calda.
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