PISELLI AL PROSCIUTTO AFFUMICATO
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di pisellini,
  • 25 g di prosciutto cotto affumicato,
  • 1 dado di estratto di carne per 1/2 tazza di brodo,
  • 20 g di burro,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • 1 cucchiaio di birra bionda,
  • sale,
  • pepe.


    Sciogliere il burro, unire il prosciutto a listarelle e lo spicchio di aglio.
    Quando quest'ultimo sarà dorato, eliminarlo.
    Unire i piselli, farli insaporire, quindi aggiungere il brodo e la birra.
    Cuocere per circa 10' a fuoco dolce.
    Verificare il sale, unire il pepe, mescolare con cura e servire subito.
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