ASPARAGI ALLA VENETA

Ingredienti per 4 persone: 700 g di asparagi 3 uova sode 1 cucchiaino di aceto di vino 4 cucchiai di olio d'oliva sale 1 macinata di pepe Lessare in acqua bollente salata gli asparagi mondati. Sgusciare le uova e frullarle con aceto, olio, sale e pepe fino ad ottenere una salsa cremosa. Servire gli asparagi con la salsa.

 

SEO by Artio