BARBABIETOLE AL FORNO RIPIENE DI CIPOLLE E BURRATA
Ingredienti per 6 persone:

  • 6 barbabietole cotte al forno
  • 2 cipolle rosse di Tropea
  • 2 burrate
  • olio d'oliva extra-vergine


    Cuocere in forno le cipolle con la pelle.
    Tagliare l'estremità delle barbabietole scavare la polpa e tagliarla a pezzettini.
    In un recipiente condire i pezzetti di barbabietola, le cipolle pelate e sminuzzate e la burrata tagliata a quadretti.
    Farcire le rape rosse con questo composto, intiepidirlo leggermente in forno e servire.
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