BARBABIETOLE IN SALSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 barbabietole
  • prezzemolo
  • basilico
  • cerfoglio
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di aceto di vino
  • 6 cucchiai di olio d'oliva
  • sale
  • pepe


    Tritate le erbe aromatiche con lo spicchio d'aglio.
    Tagliate a fette le barbabietole, mettetele in una ciotola, cospargetele con le erbe odorose.
    Preparate il condimento: emulsionate sei cucchiai d'olio con due d'aceto, sale e pepe.
    Versate la salsa sulle barbabietole, lasciate insaporire.
    Servite.
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