BISQUE BRUXELLES
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di cicoria belga
  • 50 g di burro
  • 2 cipolle
  • 2 cucchiai di farina
  • 100 cl di brodo
  • 1 tuorlo
  • 2 cucchiai di panna
  • formaggio grana grattugiato
  • sale


    Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate.
    Cospargere con la farina e cuocere per 5' mescolando.
    Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15'.
    Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.
    •  
    SEO by Artio