FAGIOLI AL TEGAME
Ingredienti per 4 persone:

  • 450 g di fagioli sgranati,
  • 1 cipolla,
  • 1 foglia di alloro,
  • 1 costa di sedano,
  • 1 chiodo di garofano,
  • succo di limone,
  • 70 g di burro,
  • prezzemolo tritato,
  • basilico,
  • pepe,
  • sale.


    Lessare i fagioli con l'alloro, il sedano e la cipolla steccata con il chiodo di garofano.
    Salare a fine cottura.
    Scolare i fagioli eliminando gli odori.
    Sciogliere il burro in un tegame e unire i fagioli.
    Farli insaporire a fuoco basso e peparli.
    Spruzzarli con il succo di limone, un trito di prezzemolo e basilico e aggiustare di sale.
    Cuocere per 20 minuti e servire.
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