BURRO AI FUNGHI
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di burro
  • 100 g di funghi freschi
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe


    Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
    Pulite e tagliate i funghi a filetti, cuoceteli in un pentolino con una noce di burro, salate e pepate.
    Quando sono cotti frullateli e fateli raffreddare.
    In una ciotola lavorate a crema il restante burro, amalgamatevi i funghi e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
    Per spalmare crostini, tartine o carne alla griglia.
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