BURRO ALLA MAITRE D'HOTEL 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di burro
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • alcune gocce di succo di limone
  • sale
  • pochissimo pepe


    Lasciate ammorbidire il burro e poi lavoratelo in una ciotola con un cucchiaio di legno fino a ridurlo una crema.
    Incorporatevi un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, sale, pochissimo pepe e alcune gocce di limone.
    Fatene un rotolino, avvolgetelo nella carta d'alluminio.
    Mettete in frigorifero a rassodare.
    Per bistecche, scaloppine, pesci bolliti.
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