BAGNA CAUDA 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 70 g di burro
  • 40 g di olio d'oliva
  • pasta d'acciughe
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 tartufo piccolo
  • sale
  • pepe


    Mettete a fuoco basso in un tegame l'olio, il burro, l'aglio tritato finemente e fate rosolare, evitando che frigga.
    Togliete dal fuoco e mettete il pentolino a bagno-maria; unite la salsa di acciughe e lasciate cuocere finché sarà completamente amalgamata.
    Aggiungete il tartufo tagliato a lamelle sottilissime, salate se occorre e bollite un'ultima volta.
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