SALSA AI PEPERONI
Ingredienti per 4 persone:

  • 3 peperoni
  • 1 bicchierino di cognac (o brandy)
  • 1 pizzico di sale
  • pochissimo pepe


    Pulite e lavate i peperoni; tagliateli a fette e privateli dei semi.
    Passateli quindi al passaverdure e raccogliete il purč cosė ottenuta in una ciotola.
    Unite a essa il bicchierino di cognac, un pizzico di sale e un nonnulla di pepe e mescolate bene in modo che tutto si amalgami.
    Ideale per carni alla griglia.
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