SALSA AIOLI 3
Ingredienti per 4 persone:

  • 3 spicchi di aglio
  • 2 tuorli d'uovo
  • 25 cl di olio d'oliva
  • 1/2 limone (succo)
  • poco sale
  • pochissimo pepe


    Togliete la pellicola dagli spicchi d'aglio e riduceteli a poltiglia nel mortaio.
    Condite con un po' di sale e pochissimo pepe.
    Mescolate e unite i tuorli.
    Dopo di ciņ aggiungete l'olio a filo, mescolando sempre, come per la maionese.
    Diluite con il succo di 1/2 limone.
    Ideale per pesce in bianco, carne fredda, verdura lessa, insalata verde e riso.
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