SALSA BASE AL TARTUFO
Ingredienti per 4 persone:

  • olio d'oliva extra-vergine
  • 1 aglio intero
  • alcuni tartufi neri
  • sale
  • pepe


    In un tegamino fate soffriggere olio ed aglio intero fin quando l'aglio sarà ben dorato; quindi ritirare dal fuoco e lasciare raffreddare.
    Grattugiare o pestare i tartufi neri, togliere l'aglio dall'olio, unire i tartufi, condire con sale e pepe e rimettere sul fuoco per meno di un minuto.
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