SALSA BEAUHARNAIS
Ingredienti per 4 persone:

  • 20 cl di salsa bearnese
  • 100 g di burro
  • 40 g di foglie di dragoncello


    Sbollentate le foglie di dragoncello, asciugatele e quando saranno raffreddate tritatele.
    Mescolate le foglie con il burro e passate al setaccio.
    Amalgamate il burro lavorato alla salsa bearnese.
    Ideale per carni e pesci cotti sulla griglia e allo spiedo.
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