SALSA BRETONE 1

Ingredienti per 4 persone: 75 cl di salsa vellutata di pesce 80 g di burro 3 cucchiai di panna 30 g di porri 30 g di gambi di sedano 30 g di cipolle 30 g di funghi Affettate porri e cipolle, tagliate a pezzetti i gambi di sedano e a filettini i funghi; fate saltare il tutto in 30 g di burro senza lasciare prendere colore. Aggiungete la salsa vellutata di pesce e mescolate per riscaldare. Fuori dal fuoco unite alla salsa la panna e il burro rimasto, mescolando con una frusta. Ideale per pesci.

 

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