SALSA DI POMODORI
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pomodori perini maturi
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine
  • alcune foglie di basilico
  • sale


    Spellare i pomodori e togliere i semi.
    Tritare le verdure e rosolare nell'olio.
    Aggiungere i pomodori.
    Salare e portare a cottura.
    Passare al passaverdura.
    Aggiungere lo zucchero e far restringere al fuoco il composto.
    Tritate il basilico e aggiungerlo a fine cottura.
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