SALSA DI POMODORO 4
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 scatola di pomodori pelati (scatole da 250 g)
  • 1 pizzico di zucchero
  • 2 spicchi di aglio
  • 10 foglie di basilico
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale


    Versate i pelati in una pentola, aggiungete il sale, un pizzico di zucchero, l'aglio e cuocete coperto a fiamma molto bassa per circa mezz'ora senza mai mescolare.
    Quindi con un cucchiaio di legno schiacciate i pomodori.
    Cuocete ancora per un quarto d'ora.
    Ritirate e lasciate raffreddare.
    Insaporite la salsa con l'olio e il basilico spezzettato a mano.
    Usando i pomodori freschi basta la prima mezz'ora di cottura.
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