SUGO AI FUNGHI E PROSCIUTTO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 bustina di funghi secchi
  • 100 g di prosciutto crudo non tanto magro
  • 6 foglie di basilico
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 25 g di burro
  • sale
  • pepe


    Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida per farli rinvenire.
    Tagliate a quadratini il prosciutto.
    In un tegame lasciate scaldare il burro e due cucchiai d'olio, mettetevi i funghi strizzati e tagliuzzati, aggiungete il prosciutto, il basilico spezzettato a mano, regolate sale e pepe tenendo presente che il prosciutto è saporito.
    Mescolate.
    Coprite e lasciate cuocere mezz'ora a fuoco dolce aggiungendo un cucchiaio di acqua calda man mano che occorre.
    Per condire fettuccine all'uovo.
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