TZAZICHI 1
Ingredienti per 6 persone:

  • 300 g di yogurth greco
  • 2 cetrioli
  • 3 spicchi di aglio
  • prezzemolo
  • 1 cucchiaio di aceto di vino
  • 80 g di olio d'oliva extra-vergine
  • sale


    Pelate i cetrioli, svuotateli dei semi, tagliateli a cubetti e spolverizzateli di sale per farli spurgare.
    Strizzate, quindi, i cetrioli dall'acqua di vegetazione e passateli al mixer insieme all'aglio, all'aceto e all'olio.
    Amalgamate il ricavato con lo yogurth e completate con un trito di prezzemolo.
    La salsina, di origine greca, accompagna il pesce ai ferri.
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