PIZZA AI FUNGHI 1
Ingredienti per 6 persone:

  • 500 g di pasta base per pizza (v. ricetta),
  • 300 g di mozzarella a dadini,
  • 100 g di funghi freschi,
  • olio d'oliva,
  • 25 g di burro,
  • sale,
  • pepe.


    Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida; risciacquateli e fateli cuocere in una casseruolina con una noce di burro, un pizzico di sale e qualche cucchiaiata di acqua.
    Spolverizzate il piano di lavoro con un po' di farina e lavorate la pasta fino a formare un disco.
    Ungete una teglia con un filo di olio e adagiatevi il disco di pasta.
    Spianate ancora la pasta con le dita e picchiettateci sopra con entrambe le mani aperte.
    Cospargete di mozzarella e di funghi.
    Spruzzate su tutto un pizzico di sale e di pepe, innaffiate con un filo di olio e passate in forno caldissimo per una ventina di minuti.
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