PIZZA ALL'AMERICANA CON PEPERONI
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 dose pasta base per pizza (v. ricetta),
  • 100 g di funghi champignon,
  • 3 cucchiai di olio d'oliva,
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzetti,
  • 1 peperone,
  • 1 peperoncino rosso piccante fresco,
  • 2 peperoncini verdi dolci,
  • 30 g di formaggio parmigiano grattugiato,
  • sale,
  • farina.


    Accendete il forno a 220 gradi.
    Pulite e affettate gli champignon e fateli rosolare con due cucchiai di olio in una casseruolina.
    Unite il pomodoro e mescolate.
    Spennellate con olio una teglia di 20 cm di diametro.
    Sulla spianatoia infarinata tirate la pasta e foderate la teglia.
    Premete bene lungo i bordi e rialzateli per formare una depressione.
    Punzecchiate la base con i rebbi di una forchetta e spennellatela con olio.
    Riempite la pasta con la salsa ai funghi.
    Pulite il peperone eliminando i semi e i filamenti bianchi e pulite anche i peperoni dolci e piccanti e tagliateli a listarelle.
    Distribuiteli sulla salsa.
    Cospargete con il formaggio grattugiato, salate e fate cuocere in forno per venti minuti.
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