POLENTA ALLE ACCIUGHE
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di farina gialla,
  • 100 cl di acqua,
  • 1 bicchiere di vino bianco secco,
  • 180 g di burro,
  • 80 g di pasta d'acciughe,
  • sale.


    Portate a bollore l'acqua e il vino, salate, versate a pioggia la farina e mescolando di continuo cuocete per 40 minuti.
    Versate la polenta sul tagliere, stendetela all'altezza di due centimetri, fate raffreddare; tagliatela a losanghe e lasciate intiepidire.
    In una ciotola amalgamate il burro ammorbidito con la pasta d'acciughe, spalmatela sui crostoni di polenta e servite.
    •  
    SEO by Artio