POLENTA CON VERDURE
Ingredienti per 4 persone:

Per la polenta:

  • 500 g di farina gialla,
  • 1 kg di cavoli,
  • aglio,
  • peperoncino,
  • sale.


    Per il condimento:

  • olio d'oliva,
  • aglio,
  • peperoncino.


    In una grossa pentola si lessano i cavoli; a metà cottura si comincia a versare la farina mescolandola con un cucchiaio di legno per circa un'ora.
    Si fanno soffriggere nell'olio l'aglio ed il peperoncino.
    Si versa l'olio sul composto, a cottura quasi ultimata, e si rimesta.
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