TORTINO DI PATATE
Ingredienti per 4 persone:

  • 50 g di burro
  • 2 uova
  • 2 fette pane in cassetta
  • poco latte
  • sale
  • 1000 g di patate farinose
  • 1 tazza formaggio grattugiato
  • abbondante paprica
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato


    Grattugiare le patate, strizzarle in un canovaccio, unire le uova sbattute, sale, 1/2 cucchiaino di paprica, formaggio, pane ammollato in poco latte, prezzemolo e mescolare.
    Versare il composto in una pirofila imburrata e distribuire sulla superficie il burro a fiocchetti.
    Porre in forno caldo per circa 1 ora.
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