PIZZA AI CARCIOFI
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pasta per pizza surgelata,
  • 450 g di cuori di carciofi surgelati,
  • 2 spicchi d'aglio,
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
  • 150 g di emmenthal grattugiato,
  • olio,
  • sale.


    Scongelare la pasta.
    Cuocere per 10' i carciofi surgelati in 2 dl di acqua in ebollizione con 2 cucchiai di olio, l'aglio intero, la metà del prezzemolo e una presa di sale.
    Sgocciolarli e tagliarli a fettine.
    Stendere la pasta in una teglia unta, cospargerla con 2/3 dell'emmental, allinearvi le fette di carciofo, cospargerle con il prezzemolo e l'emmental rimasto, irrorare con olio e cuocere in forno a 230° per 20'.
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