PANE FARCITO AL FORMAGGIO
Ingredienti per sei o sette porzioni:

  • 1 pane rotondo da tartine del peso di circa 350 g,
  • 200 g di caprino fresco,
  • 50 g di gorgonzola dolce,
  • 100 g di prosciutto cotto,
  • prezzemolo,
  • erba cipollina,
  • menta,
  • lattuga,
  • sale,
  • pepe.


    Accantonate le fette iniziali del pane e vuotate quanto resta dalla mollica; tritate il prezzemolo, l'erba cipollina, la menta e unite il trito al formaggio.
    Aggiungete il sale, il pepe e il prosciutto a dadini; infilate nel pane lattuga e formaggio.
    Chiudetelo con le prime fette e conservatelo in frigorifero in pellicola d'alluminio per una notte.
    Si affetta prima di servire.
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