PANINO CON VERDURE
Ingredienti per due porzioni:

  • 1 ciabatta pavese,
  • 1 peperone giallo,
  • 1 piccola melanzana,
  • 1 zucchina,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • origano,
  • prezzemolo,
  • menta,
  • sale.


    Affettate gli ortaggi e grigliateli su una piastra; condite il peperone con prezzemolo tritato, la melanzana con origano e la zucchina con menta sminuzzata.
    Tagliate per il lungo la ciabatta; strofinate l'interno con l'aglio, appoggiate la verdura a strati e salate; chiudete la ciabatta e pressatela con forza.
    Avvolgetela in un foglio d'alluminio e mettetela in frigorifero per qualche ora; servitela tagliata a larghe fette.
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